Strawberry Feta Salad

Aardbeien, feta en munt; een combinatie die misschien onverwacht klinkt, maar perfect in balans is.

Deze strawberry feta salad is fris, licht en ideaal voor warme dagen. Zoet, zout en een vleugje kruidig zorgen samen voor een echte smaakexplosie.

Ingrediënten (2 personen)

• 250g verse aardbeien
• 50g feta (verkruimeld)
• handvol verse munt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel honing
• scheutje citroensap
• versgemalen zwarte peper
• optioneel: balsamico glaze

Bereiding

1. Snijd de aardbeien in halve of kwart stukken.
2. Doe ze in een kom en voeg de verkruimelde feta toe.
3. Hak de munt grof en meng onder de salade.
4. Meng olijfolie, honing en citroensap tot een dressing.
5. Giet over de salade en werk af met zwarte peper.
6. Optioneel: drizzle wat balsamico glaze voor extra touch
   

Waarom dit gerecht zo goed werkt

• Perfecte balans: zoet (aardbei) + zout (feta) + fris (munt)
• Super snel klaar (5–10 min)
• Ideaal als zomers bijgerecht of lichte lunch
• Licht, fris en toch vol smaak