It's a wrap

Fresh Veggie Wrap met avocado & hummus (snel en gezond)

Op zoek naar een snelle, voedzame lunch die je makkelijk meeneemt? Deze veggie wrap met avocado, hummus en crunchy groenten is fris, vullend en klaar in enkele minuten.

Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets gezonds wilt eten.

Ingrediënten (1 persoon)

• 1 grote wrap (volkoren of wit)
• 2 eetlepels hummus
• 1/2 avocado
• handvol rucola of sla
• 1/2 komkommer (in linten of plakjes)
• 1/2 paprika
• enkele plakjes rode ui
• verse kruiden (dille of peterselie)
• peper & zout
• optioneel: scheutje citroensap

Bereiding

1. Bestrijk de wrap met een laag hummus.
2. Snijd de avocado in plakjes en leg op de wrap.
3. Voeg komkommer, paprika, rode ui en sla toe.
4. Werk af met verse kruiden, peper, zout en eventueel citroensap.
5. Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.

Waarom deze wrap zo goed werkt

• Snel klaar (5–10 min)
• Fris, crunchy & romig tegelijk
• Perfect on the go
• Vol met plantaardige ingrediënten