EGGOCADO

Soups Add On Eggocado

INGREDIËNTEN:
✓ Avocado
✓ Gepocheerd eitje

BEREIDING:
Breng een ruime pan water aan de kook en zet het vuur laag. Roer in het water zodat er een draaikolk ontstaat in het midden van de pan. Breek het eitje in een kommetje en laat het dan in het water glijden. Laat het eitje ongeveer 4 minuten stollen op een middelmatig vuur. Het ei laat je daarna uitlekken. Giet de soep in een bord en serveer met het gepocheerde ei en sneetjes avocado. Een sneetje brood kan, maar hoeft niet.

De Zaparino Pepino + Eggocado = match made in heaven.